“卤味第一股”煌上煌，被曝大量关店

日前“卤味第一股”煌上煌(huáng)交出了一份营收、净利“双降”的半年“成绩单”，这(zhè)不是煌(huáng)上煌第(dì)一次(cì)出现营收下滑(huá)。

此前，煌上(shàng)煌已出现过营收三连(lián)降，作(zuò)为“卤味第(dì)一股”煌上煌业绩增长已显露出疲态。

今(jīn)年(nián)上半年

煌上煌(huáng)门店数量持续减少

此前，煌上煌一(yī)度保持稳步增长(zhǎng)态(tài)势。从2012年至2020年不到10年(nián)间，煌上(shàng)煌的营收从8.9亿元增
至“卤味第一股”煌上煌，被曝大量关店24.36亿元，归母净利润(rùn)从0.97亿(yì)元增至2.82亿元。

2022年，煌上煌(huáng)的营收(shōu)及净利润再次出现“双(shuāng)降”。煌上煌在2022年实现营收约19.54亿元，同比下降16.46%；净利润3081.62万元，同比大(dà)幅下降78.69%。

但煌上煌(huáng)的营(yíng)收下降没有停止的迹象。2023年，煌上煌实现营收约19.21亿元(yuán)，同比微(wēi)降1.70%。

除了营收下(xià)滑，煌上(shàng)煌的扩张也面临众(zhòng)多挑战(zhàn)。

2023年年报中，煌上煌再
次明确推进“千城万店”计划，每年开 店目标为2000家。不(bù)过，截至2023年底，煌上煌(huáng)只达(dá)成了拓店计划的70%。

今年(nián)上半年，煌上(shàng)煌门(mén)店数量持续减少。截至2024年6月底，煌上煌酱卤(lǔ)肉制(zhì)品加工业拥有4052家专卖(mài)店，其中直营门店228家(jiā)、加盟店3824家。

对比2023年底，煌上煌(huáng)的门店(diàn)数量减(jiǎn)少了445家，其中直营门(mén)店减少了34家、加盟店减少了411家，相当于每天(tiān)关闭2家门店(diàn)。

煌上(shàng)煌(huáng)的食品安全问题

引起消费者关注

煌上煌门店扩张的背 后，公司的管理水平(píng)似乎无法跟上门店扩张(zhāng)的脚步。

在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】官(guān)网上搜
索关键(jiàn)词“煌上煌”，有(yǒu)不少(shǎo)消(xiāo)费投诉记录。消费者投诉的问题集中在产品有化(huà)学药水味(wèi)、鸭头是臭的、莲藕出(chū)现酸臭味 等(děng)。

早在2021年4月6日，江西南昌市市场 监督管(guǎn)理(lǐ)局公开了一批行(xíng)政处罚案(àn)件信息，共开出109张罚单。其中(zhōng)，煌上煌专(zhuān)卖店(diàn)因销售过期酱香(xiāng)鸭头，被处以6000元罚款。

南昌(chāng)市(shì)市场监督管(guǎn)理(lǐ)局披露的信(xìn)息显示，执法人员(yuán)2021年1月5日(rì)在南昌市南昌县三江镇(zhèn)煌上煌专卖店检查时发现，保鲜柜内 售卖的(de)酱香鸭头生产(chǎn)日期为2020年12月19日(rì)，保质期7天。经查明，这些酱香鸭头生(shēng)产单(dān)位为江西煌(huáng)上煌集团(tuán)食品股份有限公司。2021年(nián)3月2日，南昌市市场监督管理局向煌 上煌专卖店下达行政处罚告知书，没收超过保质期的食品(pǐn)，并处以6000元罚款。

事实上，这不是煌上(shàng)煌加盟店第一次因产品质量问题被处罚。

在2024年半年报中(zhōng)，煌(huáng)上煌也表达(dá)了若公司(sī)管(guǎn)理水平的提升无法跟上门店扩张的速度(dù)，可能(néng)导(dǎo)致(zhì)对公司的品牌形象和经营业绩造成不利影响的担忧。

去年增利(lì)不(bù)增收

今(jīn)年计划新开门店2000家

众所周知，卤味业利润(rùn)不算高，靠的(de)就是加盟扩店、规模(mó)效应盈利。2023年，煌上煌明确“千城(chéng)万(wàn)店发(fā)展战略”，拟到(dào)2026年(nián)在全(quán)国千座以上城市开设 经营10000家以上连锁专卖店。

2024年3月(yuè)29日，煌上煌发布2023年年度报告。2023年，煌上煌实 现营业收入(rù)约19.21亿元，同比下滑1.7%；归属于上市
公司股东的净利(lì)润约7058.55万(wàn)元，同比增长129.01%；归属于上市公司股东的扣除非经常性(xìng)损益的净利润约4844.88万元，同比增(zēng)长1039.39%。

2024年(nián)，煌上煌计(jì)划新开门店2000家，拓店方向主要是老市场(chǎng)深(shēn)耕(gēng)、新市场拓展，其中包(bāo)括优 势(shì)老市场 如江西、广东、福(fú)建、辽宁等地区的深耕(gēng)，以及(jí)围绕新建
加工基地周边的(de)重点新市场如陕西、重庆、浙江、山东地区等大力拓展。同(tóng)时，煌上煌计划在2024年完成营业收入23.50亿元、净利润1.4亿元，实现营(yíng)业收入 与(yǔ)净利润的双增长。

至少(shǎo)从上述实操看，颇有(yǒu)些(xiē)出师不利。对此，煌上煌表示，公(gōng)司(sī)通过迁址、关闭等方式出清一些(xiē)经(jīng)营(yíng)质量不佳的门店(diàn)点位，整体门店质量已得 到显著提升(shēng)。

曾是“卤味第一股”

如今营收排名已被挤出前三

公开信息显示，煌上(shàng)煌成立于1993年，2012年9月在深交所上市，成功跻身“卤味第一股 ”。主营业(yè)务(wù)包括酱卤肉制品加工(gōng)业务(wù)和米制品业务。其中，前者为(wèi)传统(tǒng)优势领域、也是(shì)收入主力，包括鲜货产品以及相应包装产品。

放眼行业，绝味鸭(yā)脖、周黑鸭、煌(huáng)上煌被誉卤(lǔ)味“三剑客”。但目前煌上煌营收排名已被挤出前三。审(shěn)视退步原因，中国(guó)食品产业分析师朱丹蓬认为 ，讲性(xìng)价比，煌上(shàng)煌比不过绝味食品（维权(quán)）；讲质价比，比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳(wěn)步推进，煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强，品牌效应没(méi)亮点，也是煌上煌持续掉队的核心(xīn)原因。

欣喜的是，煌上(shàng)煌(huáng)也在改 变路上。中报显示，2024上半年公(gōng)司携手微盟探
索(suǒ)数字化转型，通过“线上(shàng)零售(shòu)+品牌(pái)连锁”模式推动线(xiàn)下近5000家连锁门店(diàn)上云。主业不振，煌上煌将目(mù)光投向多元化。据公开报道，除了主要业(yè)务酱卤肉制品外，煌上煌也经营米(mǐ)制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生(shēng)产和销售。

截(jié)止2024上半年，煌上煌货币资金11.32亿(yì)元同比增长(zhǎng)23.8%，意(yì)味着公(gōng)司仍有较充裕的打磨主业、孵化(huà)特色新业务的腾(téng)挪空(kōng)间、试错机会。

日(rì)前“卤味第一股(gǔ)”煌上(shàng)煌交出了一份营收、净利“双(shuāng)降”的半年“成(chéng)绩单(dān)”，这不是煌(huáng)上煌第一次出现营收下滑。

“卤味第一股”煌上煌，被曝大量关店tyle="font-L">

此前，煌上煌已出现过营收三连降，作为“卤味第一股”煌上煌业绩(jì)增长已显露出疲态。

今年上半年

煌上(shàng)煌门店数量持续减少

此前，煌上煌一度保持稳步(bù)增(zēng)长态(tài)势。从2012年至2020年不到10年间，煌上煌的营收从8.9亿元增至24.36亿元，归母净利润从0.97亿元增(zēng)至2.82亿元。

2022年，煌(huáng)上煌的营收及净利润再次出现“双降(jiàng)”。煌上煌在2022年实现营收约19.54亿元，同比下降16.46%；净利润(rùn)3081.62万元(yuán)，同(tóng)比大幅下降(jiàng)78.69%。

但煌上煌的营收下(xià)降(jiàng)没有停止的迹象(xiàng)。2023年，煌上煌实(shí)现营收约19.21亿元，同比微降1.70%。

除了营收下(xià)滑，煌上煌的扩张也(yě)面(miàn)临众多挑战(zhàn)。

2023年年报中，煌上煌再次明确(què)推(tuī)进“千城万店”计划，每年开店(diàn)目标为2000家。不过，截至(zhì)2023年底，煌上煌(huáng)只达(dá)成了拓店计划的70%。

今年上半年，煌(huáng)上煌(huáng)门店
数量(liàng)持(chí)续减(jiǎn)少。截至2024年6月底，煌上煌酱卤(lǔ)肉制品加工业拥有(yǒu)4052家专卖店，其(qí)中直营门店228家、加盟店3824家。

对比2023年底，煌(huáng)上煌的门店数(shù)量减少 了445家，其中直营门店减少了34家、加盟店减(jiǎn)少了411家，相当于每天关(guān)闭2家门店。

煌上(shàng)煌的食品安全问题

引起消费者关注

煌上煌门店扩张的背后
，公司(sī)的管理水平(píng)似(shì)乎无法(fǎ)跟上门店扩张的脚步(bù)。

在黑猫投诉 【下(xià)载黑猫投诉客户端】官网(wǎng)上搜索关键词“煌上煌”，有不(bù)少消费投诉记录。消费者投诉的问题集中在产品有化学药(yào)水味、鸭头是臭的、莲藕出现酸臭味(wèi)等。

早(zǎo)在2021年4月(yuè)6日，江西南(nán)昌市市场监(jiān)督管理局公开了一批行政处罚案件信息(xī)，共开(kāi)出109张罚单。其(qí)中，煌上煌(huáng)专卖店因(yīn)销售过期酱香鸭头 ，被处以6000元罚款(kuǎn)。

南昌市市场监督管理局披(pī)露的(de)信息显示，执(zhí)法(fǎ)人员2021年1月5日在南昌市南(nán)昌县三江镇煌上煌专卖店检查(chá)时发现(xiàn)，保鲜(xiān)柜内(nèi)售卖(mài)的酱(jiàng)香鸭头生产日期(qī)为2020年12月19日，保质期7天。经(jīng)查明，这些酱香鸭头生产单位为江西煌上煌集 团食品股份有限公司。2021年3月2日(rì)，南昌(chāng)市市场监督管理局向煌上煌专卖店下达行(xíng)政处罚告知书，没收超(chāo)过保质期的食品(pǐn)，并处以6000元罚(fá)款。

事实上，这不(bù)是煌上(shàng)煌加盟店第一次因产品质量问题被处罚。

在2024年(nián)半年报中，煌上(shàng)煌也表达了若公司管理水平的提升无法跟(gēn)上门店扩张的速度，可能导致对(duì)公司的品牌形象和经营业绩造成不利影(yǐng)响的担忧。

去年增利不增收

今年计划新开门店2000家

众(zhòng)所周知，卤(lǔ)味业利润不算高，靠的就(jiù)是加盟扩店、规模效应(yīng)盈(yíng)利。2023年，煌上煌明确“千城万店(diàn)发展战略”，拟到2026年在 全国千座以(yǐ)上城市开设经营10000家以上连(lián)锁专卖店。

2024年3月29日，煌上煌发布2023年(nián)年度报告。2023年，煌(huáng)上煌实现营业收入(rù)约19.21亿元，同比下滑(huá)1.7%；归属于上市公司股东的净利润约7058.55万元，同比增长129.01%；归(guī)属(shǔ)于(yú)上市公司股东的(de)扣除非经常性损益的净利润(rùn)约4844.88万元，同比增长1039.39%。

2024年，煌上煌 计划新开门(mén)店2000家，拓店(diàn)方向主(zhǔ)要是老市场深耕、新市场拓展(zhǎn)，其中包括优势老市场如江西(xī)、广东、福建、辽宁等地区的深耕，以(yǐ)及围绕新建加工基地周边的重点新市场(chǎng)如陕西、重庆、浙江、山东地区等大力拓展。同时(shí)，煌上煌计划(huà)在2024年完成营业收入23.50亿(yì)元、净利润1.4亿元，实现营业收入与(yǔ)净利润(rùn)的双增长。

至少从(cóng)上(shàng)述实操看，颇有些出师不利。对此，煌上煌表示，公司通过迁址、关闭等方式出清(qīng)一(yī)些(xiē)经营质量不佳的门店点位，整体门店(diàn)质量已得到显著提升。

曾是“卤味第(dì)一股”

如今营收(shōu)排名(míng)已被挤出前(qián)三

公开 信息显(xiǎn)示，煌上煌成立于(yú)1993年，2012年9月在深交所上市，成功跻身“卤味第一股(gǔ)”。主营业务包(bāo)括酱(jiàng)卤肉制品加工业务和米制
品业务。其中(zhōng)，前者为传统优势领域、也(yě)是收入(rù)主力，包括鲜(xiān)货产品以及(jí)相应包
装产(chǎn)品。

放眼行业，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉卤味“三剑客”。但目前煌上(shàng)煌营收排名已被(bèi)挤出前三。审视退步原因(yīn)，中国食(shí)品产业(yè)分(fēn)析师朱丹蓬认为，讲(jiǎng)性(xìng)价比，煌上煌比不过绝味食品（维权）；讲质(zhì)价比，比不过周黑鸭。相比(bǐ)紫燕食品全国化进程的稳步推(tuī)进，煌上煌布局进展缓慢。规模(mó)效应不强，品牌效应没亮(liàng)点，也是煌上煌持续掉队的核心(xīn)原因。

欣(xīn)喜(xǐ)的是，煌上煌也在改变路上。中报显示，2024上半年公司携(xié)手微盟探索(suǒ)数字化转型，通过
“线上零售+品牌连锁(suǒ)”模式推动线下近5000家连锁门(mén)店(diàn)上云。主业(yè)不振，煌上煌将目光(guāng)投向多元化。据公开报 道，除了(le)主要业务酱卤肉制品外，煌上煌也(yě)经营米制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生产和销售。

截止2024上半年，煌上煌货币(bì)资金11.32亿元同比增长23.8%，意味着公司仍有较充裕的打磨主业、孵化特色新业务的腾(téng)挪空间(jiān)、试错机会。

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